Материалы за Сентябрь 2011 года » Энциклопедия кулинарного искусства (ВкусноЕм.ру) Материалы за Сентябрь 2011 года » Энциклопедия кулинарного искусства (ВкусноЕм.ру)

VkysnoEm.ru :: Энциклопедия Кулинарного Исскуства


VkysnoEm.ru:

Всем привет уважаемые домохозяйки, шеф-повора, и просто повора. Наш сайт создан в целях научить возможно подсказать вам, какое лучшее питание, как прилично принять гостей, как поехать на отдых и не остаться голодным...

Все вкусные рецепты на нашем сайте
  • Текст: меньше
  • Текст: страндарт
  • Текст: больше

Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью
Просмотров: 627 | 9-09-2011, 01:04 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью

Состав: 3 тонких армянских лаваша, рыбные консервы в масле (лосось или сайра) - 1 банка, яйца - 3 шт, сыр - 200 г, майонез, чеснок - 4 зубчика, зелень.

Далее
 
Роллы с семгой и авокадо
Просмотров: 1297 | 9-09-2011, 01:00 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски

Роллы с семгой и авокадо

Состав: 3-4 листа нори, размером 20х14 см, рис для суши - 200 г, васаби. Уксусная смесь для пропитки риса: рисовый уксус (можно заменить белым винным уксусом) - 2 столовых ложки, сахар - 2-2,5 чайных ложки, соль - 2 чайных ложки. Для начинки: слабосоленая семга или форель, авокадо. Специальные инструменты для работы: бамбуковый коврик для сворачивания роллов (макису).

Далее
 
Мешочки из семги с творожным кремом
Просмотров: 731 | 9-09-2011, 00:54 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Мешочки из семги с творожным кремом

Состав: слабосоленая семга (лосось или форель) - 150 г, зелень укропа. Для творожного крема: творог жирный (можно творог заменить мягким сыром) - 300-350 г, зелень укропа, сметана - 2 ст. ложки, соль, перец, слабосоленая семга - 30-50 г - по желанию, твердый сыр - 50 г - по желанию, чеснок и майонез - по желанию.

Далее
 
Кальмары в маринаде
Просмотров: 966 | 9-09-2011, 00:37 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Кальмары в маринаде

Состав: кальмары - 500 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 2 шт, растительное масло - 2 столовых ложки. Для маринада: вода - 500 мл, гвоздика - 1-2 бутончика, перец душистый - 2-3 горошины, соль - 2 чайных ложки, сахар - 4 столовых ложки, растительное масло - 2 столовых ложки, уксус винный (или 6%) - 2 столовых ложки.

Далее
 
Закуска из сельди с маринованными опятами
Просмотров: 1570 | 9-09-2011, 00:32 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски

Закуска из сельди с маринованными опятами

Состав: слабосоленая сельдь или сельдь, типа "Матиас" - 200-300 г, маринованные опята - 100 г, лук репчатый - 1 шт, зелень. Для заправки: маринад из-под сельди "Матиас" или растительное масло - 1/4 стакана, горчица - 1/4 чайной ложки, уксус 9% - 2-3 капли.

Далее
 
Жюльен из красной рыбы
Просмотров: 853 | 9-09-2011, 00:28 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Жюльен из красной рыбы

Состав: филе форели - 250-300 г, 1 крупная луковица или 2 средних, мука - 1 столовая ложка (без горки), сливки 10-20% - ~150 мл (сливок может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от желаемой консистенции), сыр (твердый) - 100-150 г, растительное или топленое масло для жарки, зелень укропа, соль, свежемолотый черный перец или смесь перцев.

Далее
 
Горбуша соленая по-домашнему
Просмотров: 970 | 8-09-2011, 18:45 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Горбуша соленая по-домашнему

Состав: горбуша (можно семгу или другую красную рыбу) - 1 кг., соль - 2 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка.

Далее
 
Ананас с креветками
Просмотров: 1311 | 8-09-2011, 18:32 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Ананас с креветками

Состав: ананас (~1000-1200 г), креветки (очищенные) - 250-300 г. Для заправки: сок лимона - 2 столовых ложки, сок апельсина - 2 столовых ложки, оливковое масло Extra Vergine (или растительное масло) - 4 столовых ложки, мед - 1/3-1/2 чайных ложки (вместо меда можно взять немного сахара по-вкусу), щепотка соли, свежемолотый черный перец или смесь перцев, зелень петрушки.

Далее
 
Яичница "Оригинальная"
Просмотров: 754 | 8-09-2011, 18:23 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Яичница "Оригинальная"

Состав: куриное филе - 200 г, яйца - 4 шт, сыр - 50 г, зелень укропа или петрушки, соль, перец, сливочное масло для смазывания формочек.

Далее
 
Холодец (студень)
Просмотров: 1423 | 8-09-2011, 18:20 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Холодец (студень)

Состав: на 2 литра воды: свиные ножки (копытца) - 2 шт (можно вместо свиных ножек взять говяжьи), куриный окорочок - 1 шт (или 300 г свинины), морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, лавровый лист, перец душистый - 3-4 горошины, чеснок - 3-5 зубчиков, зелень петрушки, укропа, соль, перец.

Далее
 


Забыли пароль?