Материалы за Август 2011 года » Энциклопедия кулинарного искусства (ВкусноЕм.ру) Материалы за Август 2011 года » Энциклопедия кулинарного искусства (ВкусноЕм.ру)

VkysnoEm.ru :: Энциклопедия Кулинарного Исскуства


VkysnoEm.ru:

Всем привет уважаемые домохозяйки, шеф-повора, и просто повора. Наш сайт создан в целях научить возможно подсказать вам, какое лучшее питание, как прилично принять гостей, как поехать на отдых и не остаться голодным...

Все вкусные рецепты на нашем сайте
  • Текст: меньше
  • Текст: страндарт
  • Текст: больше

Дорада, жаренная на гриле
Просмотров: 1785 | 31-08-2011, 01:09 | Коментариев: 0 | Категория: Вторые блюда

Дорада, жаренная на гриле

Состав: 3-4 дорады (или форели, сибаса, судака), 3-4 веточки розмарина, лайм или лимон, соль, растительное масло.

Далее
 
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»
Просмотров: 1350 | 31-08-2011, 01:06 | Коментариев: 0 | Категория: Изделия из теста

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

Состав: 500 г баклажанов (или кабачков), 500 г фарша (любого, по вкусу), 500 г помидоров, 200 г лука, 200 г сыра, растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу. Соус: 250 мл молока, 30 г сливочного масла, 30 г муки.

Далее
 
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем
Просмотров: 3538 | 31-08-2011, 01:01 | Коментариев: 0 | Категория: Сладкие блюда, Изделия из теста

Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем

Состав: тесто: 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки. Штрейзель: 100 г миндаля, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100-150 г муки. Также: 500 г слив, 300 г нектаринов.

Далее
 
Кольраби, тушенная с куриным филе и овощами
Просмотров: 3094 | 31-08-2011, 00:52 | Коментариев: 0 | Категория: Вторые блюда

Кольраби, тушенная с куриным филе и овощами

Состав: 500 г кольраби, 500 г куриного филе, 300 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.

Далее
 
Сибас на парУ с овощами
Просмотров: 878 | 31-08-2011, 00:39 | Коментариев: 0 | Категория: Вторые блюда

Сибас на парУ с овощами

Состав: 500 г сибаса, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 150 г моркови, зелень по вкусу, лайм или лимон, 1-2 зубчика чеснока, веточка розмарина (можно не добавлять), соль, перец.

Далее
 
Венок из заварного теста с клубникой
Просмотров: 2219 | 23-08-2011, 19:37 | Коментариев: 0 | Категория: Сладкие блюда, Изделия из теста

Венок из заварного теста с клубникой

Состав на 5-6 порций: для заварного теста: сливочное масло - 100 г, молоко - 125 мл, вода - 125 мл, мука - 150 г, яйца - 3-4 шт, щепотка соли, сахар - 1/3 чайной ложки (не обязательно). Для заварного крема с белым шоколадом: молоко - 500 мл, сахар - 150-170 г, желтки - 3 шт, кукурузный крахмал (можно заменить картофельным крахмалом или мукой) - 35 г, белый шоколад (можно пористый) - 150 г, половинка стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром), сливки (35%) - 50 мл, сливочное масло - 30 г клубника - 500 г, жирные сливки 35% (для украшения) - 50 мл, сахарная пудра - 1 чайная ложка.

Далее
 
Постный пирог с клубникой
Просмотров: 3196 | 23-08-2011, 19:32 | Коментариев: 0 | Категория: Изделия из теста

Постный пирог с клубникой

Состав на форму диаметром 21 см: для теста: мука - 250 г, сахар - 100 г, разрыхлитель - 1,5 чайных ложки, растительное масло - 4 столовых ложки, холодная вода - 7 столовых ложек, щепотка соли. Для начинки: клубника - 500-600 г, сахар (можно коричневый) - 40-50 г, ванильный сахар - 1 столовая ложка, крахмал - 2-3 столовых ложки (по желанию).

Далее
 
Разделка щуки на филе
Просмотров: 2733 | 23-08-2011, 19:24 | Коментариев: 0 | Категория: Энциклопедия, Мясо и Рыба

Разделка щуки на филе

Энциклопедия: Щуку вымыть. Разрезать брюшко и удалить внутренности. Еще раз промыть щуку под проточной водой, дать стечь воде и обсушить рыбу бумажными полотенцами. Срезать брюшные плавники.

Далее
 
Котлеты из щуки (постные)
Просмотров: 1359 | 23-08-2011, 19:20 | Коментариев: 0 | Категория: Закуски, Вторые блюда

Котлеты из щуки (постные)

Состав: щука, весом 2 кг, лук репчатый - 2 шт, белый хлеб (черствый) - 100 г, зелень укропа, растительное масло для жарки, мука или панировочные сухари (не обязательно), соль, свежемолотый черный перец.

Далее
 
Сырный соус
Просмотров: 1296 | 23-08-2011, 19:17 | Коментариев: 0 | Категория: Соусы

Сырный соус

Состав: молоко - 150-200 мл, куриный или овощной бульон - 150-200 мл, мука - 1 столовая ложка, сыр твердый или плавленый - 100-150 г, сливочное масло - 30+20 г.

Далее
 

« Назад 1 2 Далее »


Забыли пароль?